Anchete alimentare pentru colectivități

O evaluare clară a alimentației oferite în unitate.

Evaluarea alimentației oferite în creșe, grădinițe și școli, pe baza meniurilor, rețetarelor, gramajelor și documentelor utilizate de unitate.

Vezi ce analizăm Solicită o ofertă
Ce este

Mai mult decât o simplă verificare de meniu.

Ancheta alimentară evaluează modul în care este structurată alimentația oferită într-o colectivitate, pe baza meniurilor și a documentelor disponibile. Analiza urmărește atât organizarea meselor, cât și aportul nutrițional rezultat.

  1. Analiză documentată Evaluarea pornește de la meniurile, rețetarele, gramajele și celelalte documente relevante puse la dispoziție de unitate.
  2. Evaluare nutrițională Sunt analizate structura meselor și aportul nutrițional rezultat din meniurile evaluate.
  3. Concluzii și recomandări Sunt evidențiate aspectele corespunzătoare, eventualele neconcordanțe și punctele care necesită ajustare.
Când este utilă

Atunci când unitatea are nevoie de o evaluare obiectivă a alimentației oferite.

Ancheta alimentară poate fi utilizată atât pentru evaluări periodice, cât și atunci când meniurile sau modul de organizare a alimentației se modifică.

  • În cadrul evaluărilor periodice

    Pentru verificarea structurii meniurilor și a aportului nutrițional al alimentației oferite.

  • Pentru evaluarea meniurilor existente

    Atunci când unitatea dorește să verifice meniurile deja utilizate și să identifice eventualele aspecte care necesită ajustare.

  • În completarea documentației dietetice

    Atunci când este necesară o evaluare documentată a alimentației oferite, în raport cu cerințele aplicabile.

  • Înainte sau după modificarea meniurilor

    Pentru evaluarea structurii existente sau verificarea modificărilor introduse.

Ce analizăm

Evaluarea pornește de la meniurile și documentele utilizate de unitate

Analiza urmărește modul în care este organizată alimentația în perioada evaluată și corelarea informațiilor din documentele disponibile.

  1. Meniurile

    Structura meniurilor și distribuția preparatelor pe perioada analizată.

  2. Rețetarele

    Corelarea preparatelor din meniu cu rețetele și informațiile aferente.

  3. Gramajele și porțiile

    Cantitățile prevăzute sau utilizate pentru preparate și porțiile servite.

  4. Structura meselor

    Distribuția alimentelor și preparatelor în cadrul meselor și gustărilor.

  5. Aportul nutrițional

    Evaluarea valorii energetice și a aportului nutrițional rezultat din meniurile analizate.

  6. Cerințele aplicabile

    Raportarea constatărilor la cerințele relevante pentru categoria de vârstă și tipul unității.

Ce avem nevoie din partea unității

Analiza se bazează pe documentele reale ale beneficiarului.

Documentele necesare pot varia în funcție de tipul unității și de scopul evaluării. Acestea pot fi transmise electronic.

  • Meniurile perioadei analizate documentele utilizate de unitate în perioada evaluată
  • Rețetarele aferente acolo unde sunt disponibile și necesare analizei
  • Gramajele și porțiile informațiile disponibile privind cantitățile și porțiile
  • Alte documente relevante în funcție de tipul unității și scopul evaluării
Rezultatul evaluării

O imagine mai clară asupra alimentației oferite.

La finalul evaluării, unitatea primește o sinteză a constatărilor rezultate din analiza documentelor, cu evidențierea aspectelor corespunzătoare și a eventualelor neconcordanțe sau puncte care necesită ajustare.

Acolo unde este necesar, evaluarea include recomandări pentru corectarea sau îmbunătățirea meniurilor analizate.

Colaborare

Serviciul poate fi realizat integral la distanță.

Documentele pot fi transmise electronic, iar clarificările se pot face prin telefon sau e-mail. Nu este necesară deplasarea la sediul unității.

  1. Discuția inițială Stabilim tipul unității, perioada analizată și scopul evaluării.
  2. Transmiterea documentelor Unitatea transmite electronic documentele necesare analizei.
  3. Evaluarea Documentele sunt analizate în funcție de obiectivele stabilite și de criteriile relevante.
  4. Transmiterea rezultatului Unitatea primește rezultatul evaluării și clarificările necesare.
Servicii conexe
Contact

Cum preferi să discutăm?

Alege modalitatea de contact care îți este cea mai convenabilă.

Solicit o ofertă

Completează câteva informații despre unitate și serviciul dorit, pentru a putea înțelege mai bine necesitățile tale.

Solicită o ofertă